Bejelentés


AMC Rajongók Klubja Minket megfőzött!


Ingyenes Angol online nyelvtanfolyam kezdőknek és újrakezdőknek. Ráadásul most megkapod ajándékba A Hatékony Angol Tanulás Titkai tanulmányom.









Kínai tésztabatyu csípős-savanyú mártással

 

Hozzávalók:


Tésztához:

- 50 dkg fehér búzaliszt + egy kevés a tészta kinyújtásához, 2,5 dl víz

Húsos töltelékhez

  • 40 dkg darált sertéshús
  • 1 vékony szál póréhagyma, megmosva és apróra vágva
  • 5 cikk fokhagyma, megtisztítva és apróra vágva
  • diónyi gyömbér, megtisztítva és apróra vágva
  • csipet só
  • 2 ek kínai rizsbor (ha nincs, bármilyen más bor)
  • 2 ek világos szójaszósz
  • 1 tk szezámolaj
  • fél dl víz

Mártáshoz:

· 3 szál sárgarépa

· 3 db paprika (ha van színes)

· 5 db közepes paradicsom

· 2 marék fagyasztott kukorica  (1 doboz konzerv)

· 3 nagy hagyma

· 5-6 gerezd fokhagyma

· 2 dl savanyúság lé

· 1 kk gyömbérpor

· 1 kk őrölt koriander

· 2 kk ételízesítő

· 2 kk morzsolt csili

· 1 ek szójaszósz

· kb 1 ek étkezési keményítő

· kevés cayenne bors (elhagyható)

· 1 ek étolaj


Elkészítés:


Összeállítom a tésztát, és kb. 1 órát letakarva pihentetem.

Közben a töltelékhez valókat összekeverem.

A tésztát négyfelé vágom, egy-egy adagból kb. 3 cm-es hengert gyúrok, amit kb. 1 – 1,5 cm-es darabokra vágok. Az egész mennyiségből 40-50 db lesz.

Kerekre nyújtom a darabokat és mindegyik közepébe teszek a töltelékből, majd a tésztát félbe hajtva kis táskákká formázom. Széleit jól összenyomkodom. Kicsit át lehet kenni kevés olajjal, úgy pároláskor nem tapad össze.

A mártás alapanyagait megtisztítom (a paradicsom héját lehúzom), apróra vágom és az étkezési keményítő kivételével egy 3,5 l-es, 24 cm-es AMC alapelembe teszem. Beleteszem az összes fűszert, összekeverem. Ráhelyezem a Navigenióra.

Az edényre ráteszem a kombi-szűrőt, belerakom a tésztákat, lefedem az Easy Quick fedővel (a 24 cm-es gumit használom), az audiothermet 10 percre állítom, a Navigeniót pedig automata főzésre. Az audiothermet az Easy Quick fedő visiothermjére helyezem, inicializálom, megállítom a gőz jelzésnél. Az audiotherm felveszi a kapcsolatot a Navigenióval, a főzési folyamat lezajlik.

Az audiotherm jelzésekor leveszem az Easy Quick fedőt és a kombi szűrőt, a mártást jól összekeverem, beleteszem az étkezési keményítőt, ismét jól átkeverem.

A tésztákat ezzel a mártással tálalom.

 


 


 












Ingyenes honlapkészítő
Profi, üzleti honlapkészítő
Hirdetés   10
Végre értem amit angolul mondanak nekem, és megértik amit mondok.

KÖSZÖNÖM NOÉMI!